Непальский зеленый чай
Каталог
Мы продаем:
В Непале чистый зеленый чай выращивают в восточных районах страны. Горы Непала, где выращивают самые популярные сорта зеленого чая, достигают высоты 3000 метров и более.
Здесь горная почва чрезвычайно богата минералами. Благодаря такому обилию минералов напиток получается очень питательным и богатым флавоноидами, что делает свежие зеленые чаи из Непала очень полезными и ароматными.
Вода, стекающая вниз по склонам с чайными плантациями оставляет в почве минеральные отложения и не дает ей застаиваться. Этот фактор способствует сохранению свежего и зеленого вкуса непальского зеленого чая.
Вкусовые особенности непальского зеленого чая.
Чем суровее климат, в котором выращивают чай, тем насыщеннее его вкус.
Это связано с тем, что чай — субтропическое растение, которое обычно хорошо себя чувствует в теплых и влажных условиях. При выращивании в суровых условиях в чайных листьях вырабатывается больше флавоноидов — полифенолов, катехинов, — которые защищают растение от холода, ветра и даже солнца.
Поэтому из-за сурового климата восточных чайных гор Непала чай, особенно зеленый, обладает очень насыщенным вкусом.
Холодные снежные ветры, дующие с Гималаев, и теплые бризы, поднимающиеся с Бенгальского залива, создают идеальный микроклимат для выращивания непальского чая. В нем образуется большое количество органических соединений, которые накапливаются в молодых листьях и почках, создавая волшебный букет ароматов.
Чайная промышленность Непала очень молода по сравнению с китайской, японской, тайваньской и даже индийской.
В Непале широко распространены методы органического и регенеративного земледелия. На самом деле большинство ферм в Непале являются органическими, и фермеры очень бережно относятся к почве и воде, которые питают их посевы. Поэтому чайные плантации в Непале также, как правило, органические и не используют химические удобрения. Благодаря этому чай не только выращивается с соблюдением принципов устойчивого развития, но и обладает насыщенным вкусом, не испорченным пестицидами и инсектицидами.
