Цейлонский зеленый чай

Цейлонский зеленый или черный чай не могут похвастаться тысячелетней историей по примеру чая из Китая. Начиная с 19 века было много попыток начать выращивать известный сорт китайских чайных деревьев. Сейчас главным образом выращивают сорт camellia sinensis var. assamica. Первая партия цейлонского зелёного чая была экспортирована только в 1982 году. Сегодня большая часть зелёного чая из Шри-Ланки производится главным образом в регионе Ува или Канди на Шри-Ланке, что придаёт чаю более насыщенный и более резкий, солодовый и ореховый вкус.

В отличие от более популярного цейлонского чёрного чая, цейлонский зеленый чай занимает лишь 3% мирового рынка зелёного чая. Экспорт идет преимущественно в США, Австралию и Россию.
В последнее время происходит интенсивная адаптация саженцев для производства цейлонского зелёного чая с тем, чтобы его можно было выращивать в регионе Нувара Элия с его суровыми горами и более холодным климатом.

Цейлонский зелёный чай отбирается исключительно вручную по методу двух листьев и бутонов, производится по традиционному китайскому методу производства и соответствует той же сортировке зелёного чая.

В отличие от черного чая, листья после сбора мягко пропаривают и сушат, чтобы сохранить их яркий зеленый цвет, тонкий аромат и ценные антиоксиданты. В результате получается бодрящий, прозрачный настой со светло-золотистой или бледно-зеленой чашкой и хорошо сбалансированным вкусом: мягко терпкий, с едва уловимыми цветочными нотками и свежим, слегка сладковатым завершением - без горечи.

Зеленый чай - идеальный выбор для осознанного начала дня, освежающего рабочего перерыва или здорового ритуала между приемами пищи.
Он прост в приготовлении и впечатляет своим чистым, натуральным качеством, что делает его идеальным выбором как для новичков, так и для взыскательных ценителей зеленого чая.