Китайский красный чай Дянь Хун

Китайский красный чай (в европейской классификации — чёрный), который производят в провинции Юньнань. Его называют «красным» из‑за цвета настоя: золотисто‑оранжевого или янтарного. Используют молодые листья и почки (типсы). Чем больше золотистых типсов в составе, тем выше сорт чая. Ферментация: полная, что даёт насыщенный вкус и аромат.

Крупнолистовой чай «Дянь Хун» – жемчужина юньнаньских чайных традиций, где высокогорные плантации (1800-2000 м над уровнем моря) дарят листу особую насыщенность. Форма листа: крупные, равномерно скрученные листья с золотистыми ворсинками.Этот чай отличается уникальным сочетанием силы и нежности.

Характеристики китайского красного чая Дянь Хун:

• Бархатистый вкус, с нотами спелой хурмы, чернослива и карамелизированного меда.
• Теплый аромат, с тонами печеного яблока, орхидеи и легкой дымностью.
• Цвет напитка: яркий янтарно-красный с золотистыми переливами.

Польза для здоровья китайского чая

• Укрепляет иммунитет. Витамины и минералы в составе чая повышают сопротивляемость организма к инфекциям и бактериям.
• Улучшает пищеварение. Может помочь наладить пищеварение, уменьшить вздутие и подавить рост патогенной микрофлоры в кишечнике. При некоторых заболеваниях (холере, дизентерии, энтерите, брюшном тифе) чай может ускорить выздоровление, а также способствовать заживлению язв.
• Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Витамин C укрепляет стенки сосудов, а минералы (калий, магний, цинк) способствуют укреплению сердца и сосудов. Чай может снижать риск атеросклероза, гипертонии и ишемических заболеваний.
• Антиоксиданты и кофеин стимулируют обмен веществ, что может способствовать расщеплению жиров и лёгкому похудению (при условии соблюдения диеты и физических нагрузок).
• Помогает выводить шлаки, токсины и тяжёлые металлы из организма.
• Отмечают улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Железо, селен и цинк в составе чая способствуют укреплению волосяной структуры, снижению ломкости ногтей, улучшению цвета лица и замедлению преждевременного старения кожи.
• L-теанин успокаивает, помогает снизить тревожность и повысить спокойствие. Может улучшать концентрацию внимания, когнитивные функции и настроение. Некоторые ценители отмечают, что чай создаёт ощущение гармонии и может использоваться как природный антидепрессант.
• Чай может укреплять зубную эмаль, дёсны и предотвращать развитие кариеса.
• Расслабляет гладкую мускулатуру дыхательных органов, улучшать кровообращение в сосудах бронхов и лёгких, а также ускорять отхождение мокроты.

Противопоказания

Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, людям с гипертонией, гастритом или аритмией, при острых респираторных заболеваниях с повышением температуры тела.

Как и любой чай следует употреблять в умеренных количествах. Перед включением чая в рацион при наличии хронических заболеваний стоит проконсультироваться с врачом.

Заваривание чая

 Берем мягкую, фильтрованную или бутилированную воду  92–95 ∘C . Для проливов $5–7$ г чая на $150$ мл воды. Можно заваривать 5–6 раз. В чайнике — 1 ч. л. чая на 250–500 мл воды (3–5 г на 500 мл). Время настаивания 3–5 минут.