Крупнолистовой Гун Тин Пуэр

Крупнолистовой Гун Тин Пуэр производится по традиционным технологиям из отборного сырья провинции Юньнань. Гун Тин (Гунтин) — это сорт шу пуэра, который традиционно считался «дворцовым» или «императорским» чаем, так как в древности его поставляли к императорскому двору. Название отражает высочайшее качество сырья: для производства используют только нежные почки и молодые листья чайных деревьев.
Этот крупнолистовой чай обладает глубоким, бархатистым вкусом с древесными и земляными нотами, легкой сладостью и долгим послевкусием. Идеально подходит для ценителей выдержанных чаев с богатым ароматом.

Характеристики китайского чая крупнолистовой Гун Тин Пуэр:

• Мелкие тонко скрученные листья тёмного цвета (от кофейного до чёрного) с золотистыми почками.
• Древесно-ореховый аромат, с нотами карамели, сухофруктов, влажной земли, иногда — чернослива или шоколада.
• Мягкий, бархатистый, насыщенный вкус, с терпкостью и лёгкой горчинкой. В послевкусии могут ощущаться ноты тёмного шоколада, миндаля, ореха или сухофруктов.
• Настой напитка: от светло-золотистого до тёмно-коричневого или тёмно-гранатового цвета, непрозрачный.
  ar

Польза для здоровья

• Тонизирующий эффект, так как содержит кофеин в сочетании с танинами.
• Улучшается концентрация внимания, повышается активность.
• Теафлавины и теарубигины нейтрализуют свободные радикалы, что замедляет процессы старения клеток.
• Снижается риск хронических заболеваний, включая некоторые формы онкологии.
• Осуществляется поддержка сердечно‑сосудистой системы за счет улучшения эластичность сосудов.
• Снижается уровень «плохого» холестерина. Уменьшается риск ишемической болезни сердца и инсульта.
• Танины помогают при лёгких расстройствах желудка и стимулируют выработку пищеварительных ферментов.
• Отмечено лёгкое антибактериальное действие против кишечных патогенов.
• Укрепление иммунитета и др.

Заваривание чая

Методом пролива. Возьмем примерно 5–7 граммов пуэра на 100 мл воды. Температура воды: 95–100 °C. Сначала залейте горячей водой полностью и сразу слейте через 2–5 секунд.  Для первого основного настоя достаточно 10 секунд. Каждый следующий пролив делайте чуть дольше предыдущего на 5–10 секунд. Так вы получите несколько настоев с постепенно раскрывающимся вкусом. Обычно хорошего пуэра хватает на 5–8 проливов, а качественные выдержанные пуэры могут давать и 10–15 настоев.

В чайнике. Возьмем 5–6 граммов чая на 500 мл воды. Зальем на четверть кипятком на 10–20 секунд и сольем воду.
Зальем промытые листья новым кипятком. Настаиваем 5–10 минут в зависимости от желаемой крепости. Можно заварить повторно 1–2 раза, увеличивая время настаивания.